多摩の環境でテロメアが伸びる！？

“老けない最強の主食”の記事が、週間文春2018.5.3に載りました。

老けない主食のランキングベスト８は、以下のようです。

１位　発芽玄米
２位　玄米
３位　うるち米（普通の白米）
４位　生パスタ
５位　食パン
６位　ベーグル
７位　ライ麦パン
８位　蕎麦

このランキングの基準は、炭水化物のうちの糖分の合計値で、少ないほどランキング上位になっています。
糖質制限ダイエットの味方？ということではないようです。
むしろ、糖質制限には、ネガティブな記事内容ですから・・・。

”老けないこと”と”糖分”の関係、知りたいですね。

炭水化物は、精製されるほど体内に吸収されるスピードが速くなり、血糖値が上昇します。
そうなると、血糖値を下げるインスリンの分泌が追いつかなくなって、
あまった糖がタンパク質や脂質と結びついて、「糖化現象」がおきます。
そのとき,老化の原因物質（ＡＧＥ）を発生させるため、体内の老化を進めてしまうのです。

このランキングが糖分の合計値を基準にしたのは、
食物繊維やビタミンなど、他の栄養素とのバランスを考えて、
糖分の少ないものを“最強の主食”としたようです。

１位の発芽玄米と２位の玄米は、炭水化物の量はあまり変わらないのですが、
栄養価は発芽玄米のほうがはるかに高いとのこと。

この発芽玄米に含まれる成分で、天然アミノ酸の一つが「ＧＡＢＡ」！
聞いたことがあると思います。

白米にもＧＡＢＡが含まれていますが、玄米は白米の５倍近く、発芽玄米はなんと１５倍も含まれているそうです。

ＧＡＢＡには、ストレス軽減作用や、脳細胞を活性化する働きもあるようですから、
“主食”を見直さないといけませんね

特に、朝はしっかり噛めるものを摂ることで、脳が覚醒し体温も上がるようですから、ライ麦や玄米など、ミネラルが豊富な主食がおすすめだそうです。

また、タンパク質を合成するために必要なアミノ酸は約２０種類ですが、９種類の必須アミノ酸は体内では作ることができません。
お米には、タンパク質が含まれていますが、９種類の必須アミノ酸のバランスも良いので、細胞の新陳代謝がスムーズにおこなわれることになります。

また、食物繊維は、余分な栄養素を体外へ排出する働きがありますが、野菜などに含まれる食物繊維より、米、小麦、大麦由来の食物繊維のほうが、老けないために重要とのことです。

一方、老ける主食ランキング　ワースト３も載ってました。

１位　コーンフレーク
２位　うどん
３位　そうめん・ひやむぎ

コーンフレークが老ける主食ランキングの１位、なんて信じられませんが、発芽玄米の２．５倍の糖質が含まれていて、さらに砂糖が添加されているため、血糖値が一気に上がってしまうようなんです。

うどん、そうめん、ひやむぎ、も、老ける主食の上位なんて、そうめんが美味しくなる季節に向けて、残念なニュースなのは間違いありません。

老化といえば、気になるのがお肌ですが、口から摂取したコラーゲンやプラセンタは、カラダに入れば、一度アミノ酸に分解されます。
そのアミノ酸を使って、体内で再びコラーゲンに合成されるのですが、その役割を果たしているのが「繊維芽細胞」です。

この繊維芽細胞にはたらきかけるサプリメントがあるようです。

特許成分のローズマリー発酵エキスが繊維芽細胞にアプローチしてくれるとのこと。
ちょっと試してみたいサプリメントの一つです。